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教您如何分辨即食燕窝的优劣

发布日期:2015-05-17

       固形物含量是即食燕窝优劣的重要指标!
       优质的即食燕窝瓶倾斜45度后没有明显水份。一般市售即食燕窝标签标注,固形物含量最高的是70% , 优质的即食燕窝每瓶白燕的固形物含量实测可以达到97.4%的
附一:品评即食燕窝的艺术

上品的即食燕窝色泽晶莹,将即食燕窝瓶倾斜45度后没有太多的水份,燕窝舀出后晶莹细腻。

优质的即食燕窝(白燕)开瓶后独有燕窝胶原蛋白质浓郁馨香。血燕因金丝燕食用海边藻类、昆虫,炖制后香味没有白燕浓郁,但矿物质含量较高。

精湛工艺炖制的即食燕窝口感爽滑,富有弹性。
附二:大菜糕冒充燕窝 -- 香港检获三万余瓶瓶装假燕窝
香港素为购物天堂,但最近在市面检获大批假燕窝。在两日的行动中,突击搜查全港十五间零售商铺及货仓,检获三个牌子合共市值约二百一十万元的三万多瓶假燕窝,并拘捕四女一男。经初步检验,以类似果冻的大菜糕冒充燕窝。
三个假瓶装燕窝牌子,初步化验成分主要为大菜糕和糖水。消委会于两个月前收到市民投诉,指买来的“滋养堂燕窝”瓶装燕窝口感有异。经政府化验所的初步化验显示,该瓶燕窝并没有燕窝成分。
香港已知会广东省,并要求他们就来源方面作跟进调查。同时警示消费者:购买燕窝须到名店大店购买知名品牌,不要在路边小店、超市或连锁店购买。版权及商标调查科高级监督谭耀强称,海关在1991年亦曾检获假冒燕窝,此次则是海关13年来首次检获最大批怀疑瓶装假燕窝。

即食燕窝

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